Menù

GLI ANTIPASTI

• Prosciutto di Langhirano e Mozzarella di Bufala di Amaseno
  
• Caprese di mozzarella di bufala e guacamole
  
• Stracciatella e alici con polvere di pomodoro
  
• Assiette di salumi e formaggi
  
• Prosciutto patanegra arturo sanchez gran riserva allevato a ghiande stagionato 40 mesi con gapzacho di pomodoro e verdure fresche
  
• Selezione di bruschette
  “Tocchettoni” di pane abbrustolito di nostra produzione e selezione di accompagnamenti con cui condirli 

I FRITTI

• Supplì
• Supplì alla ‘nduja
• Supplì alla amatriciana  
• Crocchetta brie e speck  
• Crocchetta cacio e pepe  
• Crocchetta
• Polpettine di melanzane 5pz.
• Patatina* fritta con buccia
• Polpettine della nonna 5pz.
• Polpettine di zucchine menta e pecorino 5pz.  
• Bocconcini di pollo croccanti 5pz.  
• Anelli* di cipolla  pastellati alla birra
• Olive* all’ascolana classica e al tartufo 5 pz.  
• Fiori* di zucca con mozzarella e alici

LA POLPETTERIA

• Polpette siciliane con crema di datterino, origano e polvere di cappero
• Polpette messicane con salsa al jalapeno
• Polpetta cacio e pepe al profumo di limone
• Polpetta agrodolce con salsa di arance e uvetta
• Polpette di taleggio e pistacchio
• Polpette con cipolla rossa al primitivo del Salento e stracciatella

I PRIMI

• Spaghettoni con pomodorini datterini del Vesuvio e basilico
• Lasagna
• Amatriciana, Carbonara, Cacio e pepe, Gricia
• Spaghetto con pomodoro datterino giallo e ‘nduja
• Pesto e pomodorini
• Fettuccina di Campofilone al ragù
• Ravioloni alla ricotta di bufala e limone di Sorrento, salvia e semi di finocchietto
• Cous cous medterraneo con melanzane, pomodorini secchi, olive taggiasche, zucchine ed erbe aromatiche 
• Farro al curry con zucchine e gamberi

I SECONDI 

• Petto di pollo allevato a terra alla griglia con erbette, con salse e contorno (insalata o patatine fritte*)
  
• Bistecca di Manzo 400g con contorno e salse (patatine fritte, insalata, verdure) 
• Tagliata di Manzo con Rucola, Pomodorini e Grana
• Trancio di salmone* alla griglia con salse, verdure grigliate e patate al forno 
• Trancio di Tonno* con rucola, pomodorini e aceto balsamico
• Calamaro alla piastra con salsina alle erbe
• Baccalà mantecato con hummus di ceci e crostini di pane

LE INSALATE 

• LA BUFALINA (mozzarella di bufala di Amaseno, pomodorini, carciofini, zucchine grigliate e olive taggiasche
• AVOCADA (insalata, rucola, pomodorini, avocado, semi di zucca, olive taggiasche)
• CAESAR (petto di pollo alla griglia, crostini, grana)
• SALMONE E ARANCIA (salmone*, arancia, olive nere, carciofini, grana)
• MELA E GAMBERI (gamberi*, mela, ravanelli, mais, pepe rosa)
• CON TONNO (tonno* scottato a tranci, arancia, olive, aceto balsamico)
• DI POLPO (polpo* croccante, Olive taggiasche, pomodorini secchi, zucchine grigliate, pepe rosa, ravanelli)
  

GLI HAMBURGER

• HAMBURGER  (burger di chianina, insalata, pomodoro, maionese)
• HAMBURGER CHEESE AND BACON (burger di chianina, formaggio, bacon, maionese)
• ONION BURGER (burger di chianina, formaggio brie, bacon, onion rings, salsa di cipolle di tropea alla griglia con pane nero al carbone vegetale)
• CHICKEN BURGER (Pollo croccante extralarge, insalata, bacon, salsa rosa fumè, pomodorini ciliegini secchi)
• MEXICAN BURGER (burger di chianina, salsa al jalapeno, humus di fagioli neri, insalata, bacon)
• POLPO BURGER  (polpo croccante*, stracciatella pugliese e cime di rape)
• PULLED PORK BURGER  (spalla di maiale sfilacciata (cottura lenta e a basse temperature), verza rossa croccante, salsa barbecue)
• GREEK BURGER (burger di chianina, insalata, pomodoro, maionese allo yogurt, feta greca)
• RED HOT CHILI BURGER   (burger di chianina, formaggio, maionese al bacon, jalapeno, cipolle rosse grigliate)
• VEGGIE BURGER (burger di verdure, pesto al basilico, spinacino con pane integrale)
• HAMBURGER DI AGNELLO CON CARCIOFI E CREMA DI PECORINO ROMANO
• GUACAMOLE ANGUS BURGER (burger di angus, guacamole, insalata, pomodoro, formaggio)
• IMPERIAL BURGER (burger di chianina, maionese, ketchup, insalata, bacon, cipolle rosse grigliate, uovo)
• TUNA BURGER  (tonno rosso* alla griglia con sesamo croccante, rucola, battuto di pomodorini, cipolla grigliata, aceto balsamico)

LA PIZZA

LE ROSSE

• MARGHERITA (Pomodoro, mozzarella)
  
• ‘NDUJA (Pomodoro, mozzarella, salame piccante, ‘nduja di Spilinga)
• PARMIGIANA (Pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano, origano selvatico)
• NAPOLI (Pomodoro, mozzarella, alici del cantabrico)
• CAPRICCIOSA (Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, uovo, funghi, carciofini, olive)
  
• PORCINI SILANI E SALSICCIA

LE BIANCHE

• MOZZARELLA, PORCINI DELLA SILA E SALSICCIA  DI PROSCIUTTO CALABRESE
• 4FORMAGGI (Mozzarella, gorgonzola, emmenthal, pecorino)
• ORTOLANA GRIGLIATA (Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, origano)
• GORGONZOLA E PERE (Mozzarella, gorgonzola, pere, miele)
• MORTADELLA E PISTACCHIO (Mozzarella, Mortadella IGP, Pistacchio di Bronte)
• FRIARELLO E SALSICCIA (Mozzarella, Patate condite, Friarello, Salsiccia di prosciutto)
• SPECK E PROVOLA CALABRESE (Mozzarella, Patate condite, Speck, Provola affumicata)
• FIORI E SALMONE (Mozzarella, fiori di zucca, salmone, provola affumicata)

LE SPECIALITÀ MOLINO

• BURRATINA (Mozzarella fiordilatte, Burrata pugliese, Pomodorino Giallo, Origano selvatico)
• ROMANITÀ (Mozzarella fiordilatte dop laziale, pecorino brunelli, pepe pestato a mano)

LE FOCACCE

• Focaccia  soffice lunga lievitazione con rosmarino fresco
• Prosciutto crudo e mozzarella di bufala di amaseno
• Prosciutto crudo, rughetta, pomodori pachino, Parmigiano, origano
• Bresaola, rughetta, parmigiano

LE RIPIENE

• Stracchino e pancetta
• Insalata di pollo
• Cicoria

LE FREDDE

• ESTATE (Pomodoro, maionese, insalata, gamberi*, salmone*, surimi, limone, origano)
• POLPO (Mozzarella fiordilatte stracciata, Polpo* del mediterraneo, Pomodoro Datterino, Patate rosse, Cipolla di Tropea stufata, Prezzemolo riccio)
  
• FONDUTA (Pomodoro, fonduta di formaggi, patate lesse, funghi porcini, bacon)
• PESTO (Pomodoro, pesto, mozzarella di bufala, pomodori pachino, origano)